Кабачкові та напівсушені томатні запіканки

• яйця↗5
• цукіні, натерте400
• цибуля, очищена та натерта↗1
• бекон нежирний, нарізаний кубиками↗180
• висушені помідори, подрібнені↗1⁄2
• твердий сир, натертий (або чеддер)1
• пармезан, натертий↗1⁄4
• листя базиліку↗1⁄3
• петрушка, дрібно нарізана↗2
• борошно↗3⁄4
• оливкова олія (легка)↗1⁄2
• сіль↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 170°C. Змастіть і вистеліть форму розміром 18 см × 28 см пергаментним папером.

2. 2

   Легко збийте яйця у великій мисці.

3. 3

   Додайте всі інші інгредієнти і добре перемішайте.

4. 4

   Вилийте суміш у підготовлену форму і випікайте 30‑35 хвилин, або доки запіканка не затвердіє.

5. 5

   Вийміть запіканку з духовки і дайте їй постояти 5‑10 хвилин.

6. 6

   Розріжте на квадратики для подачі.