Пікантний хліб з цукіні

• цукор↗2
• масло1
• яйця↗4
• цедра лимона↗2
• цедра апельсина↗1
• борошно↗3
• розпушувач↗4
• сода харчова↗1
• сіль↗1
• мускатний горіх↗1⁄4
• імбир↗1⁄4
• цукіні2
• волоські горіхи↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F (175°C). Змастіть (я використовую масло) дві форми для хліба розміром 9×5 дюймів.

2. 2

   Добре збийте яйця. Додайте цукор, масло, цедру та цукіні. Ретельно перемішайте.

3. 3

   У окремій мисці змішайте всі сухі інгредієнти (крім горіхів).

4. 4

   Додайте їх до суміші з цукіні і перемішайте лише до об’єднання. Тісто може залишитися трохи грудкуватим.

5. 5

   Обережно вмішайте волоські горіхи, якщо використовуєте, і вилийте в підготовлені форми.

6. 6

   Випікайте 65 хвилин або доки готово, перевіряючи зубочисткою центр. Якщо зубочистка виходить чистою, хліб готовий.

7. 7

   Охолоджуйте 10‑15 хвилин у формах на решітці. Потім вийміть хліб і дайте повністю охолонути на решітці.