Зелений боул

• Яйця↗1 шт
• Кіноа↗25 г
• Авокадо↗50 г
• Горошок↗50 г
• Броколі↗85 г
• Спеція матрас каррі↗дрібка
• Мікрогрін↗10 г
• Кімчі↗50 г
• Мигдаль↗5 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Відварюємо кіноа до готовності.

   
2. 2

   Кіноа, до речі, одне з небагатьох рослинних джерел повноцінного білка, багате на всі 9 незамінних амінокислот.

   
3. 3

   Броколі та горошок кидаємо у підсолений окріп на 1 хвилину. Яйця відварюємо протягом 5 хвилин. Старайтеся, щоб яйця залишалися з рідким жовтком – саме він містить лецитин, дуже важливий фосфоліпід, що сприяє роботі мозку та нервової системи, а також допомагає печінці.

   
4. 4

   Бланшування – найкращий спосіб приготування броколі, оскільки цей метод дозволяє зберегти більшість корисних елементів, зокрема вітамін C, антиоксиданти.

   
5. 5

   Перебиваємо авокадо та горошок, додаємо сіль та лимонний сік.

   
6. 6

   Викладаємо на тарілку мус з авокадо та горошку, зверху броколі, кіноа, кімчі, мікрогрін, подбіднений мигдаль та дрібку спеції каррі. Готово!