Зелений салат з молодої капусти

ПРО ЗЕЛЕНИЙ САЛАТ З МОЛОДОЇ КАПУСТИКоли весна дарує нам першу зелень, першу молоду капусту та перші овочі, неможливо втриматися, щоб не приготувати з них щось легке, свіже й ароматне. Зелений салат із молодої капусти — це саме така страва: він ніжний, соковитий і повний вітамінів. Хрумка капуста, соковиті огірки та духмяна зелень у заправці та салаті створюють ідеальну гармонію смаків. І на моє здивування, діти були в особливому захваті. Старша донька Емма зажадала більше різних салатів з цієї ароматною зеленою заправкою, а менша, Стелла, попросила нас їсти так, щоб їй до сніданку щось залишилось. Цей салат стане чудовим доповненням до будь-якої страви або легким обідом у теплий день. Готувати його просто, а результат завжди тішить. І я впевнена, заправка для цього салату стане Вашою улюбленою і до інших страв. А більше цікавих універсальних заправок, салатів та того, як готувати із зеленню, добирати спеції, та як компонувати це усе, шукайте в моєму кулінарному курсі «Основи та салати» на навчальній платформі «Простір Picante Cooking».ТЕХНІЧНІ НЮАНСИ ПРИГОТУВАННЯ САЛАТУ З МОЛОДОЇ КАПУСТИ Попри те, що молода капуста дуже ніжна все ж готуючи цей салат, перед тим як змішувати її з рештою інгредієнтів, варто її окремо посолити та пом’яти руками. Вона буде ще ніжнішою. Якщо у Вас немає якихось овочів чи трав, не вагайтесь, замінюйте їх тими, що є. Буде однозначно смачно! За бажанням, можна до салату додати шматочки печеної чи вареної курки і тоді цей салат стане комплексним і буде вже повноцінним обідом чи вечерею. Тож готуйте! Якщо є бажання, можна приготувати більше заправки за цим рецептом. Вона може зберігатись в холодильнику до 3-х діб. ПРИГОТУВАННЯ САЛАТУ З МОЛОДОЇ КАПУСТИ: