Суп з пастою та цвітною капустою

• кухонний спрей (я використовую оливкову олію у спреї)
• морква, нарізана дуже маленькими кубиками↗1⁄2
• цибуля, дрібно нарізана↗1⁄2
• свіжі суцвіття цвітної капусти↗2
• курячий бульйон↗4
• маленькі макарони‑ракушки, кращі зі шпинатом3
• свіжий базилік, подрібнений (я використовую сухий) або 1 ч. л. сухого базиліку↗1
• чорний перець, свіжомелений за смаком↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Заспрейте велику каструлю олійним спреєм або антипригарним спреєм. Обсмажте моркву та цибулю 3 хвилини на середньому вогні, доки не стануть м’якими, час від часу помішуючи. Не підрум'янюйте! Додайте цвітну капусту та курячий бульйон; накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин.

2. 2

   Додайте макарони‑ракушки та базилік, доведіть до легкого кипіння. Варіть 15 хвилин, доки макарони не стануть м’якими. Приправте кожну порцію перцем за смаком.