Зимовий плов

• оливкова олія↗1 tsp
• червона або біла цибуля1

  нарізана

• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• кардамонові стручки↗4

  розчавлені

• мелений кмин↗1 tsp
• палочка кориці↗1
• суміш коричневого та дикого рису↗100g

  (або басматі)

• овочевий бульйон↗300ml
• жменя залишеної вареної індички

  або гуски чи качки, подрібненої

• жменя підсмажених горіхів
• жменя коріандру

  грубо нарізаний

• залишений журавлинний соус

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте олію в сковороді і обережно обсмажте цибулю та часник до м'якості, приблизно 5 хвилин. Додайте спеції та рис, обсмажуйте 1‑2 хвилини. Влийте гарячий бульйон і тушкуйте, доки майже весь бульйон не вбереться, близько 20‑25 хвилин. Додайте індичку, приправте, і готуйте, доки не прогріється. Посипте горіхами та коріандром. Розподіліть у дві миски і подайте з ложкою журавлинного соусу.