Пілав з дикого рису з порчіні, журавлинами та підсмаженим мигдалем
На порцію
Цей рисовий пілав — елегантна страва для особливих випадків! Він добре поєднується з багатьма різними білками... ВІДЕО https://www.youtube.com/watch?v=YKsuXukxD60
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
У середньому каструлі змішайте дикий рис, ¾ чашки курячого бульйону та 1 столову ложку масла; доведіть до кипіння, накрийте кришкою, зменшіть вогонь до слабкого кипіння і варіть 40 хвилин.
- 2
Покладіть порчіні у маленьку миску, залийте водою, щоб покрити, і замочіть 30 хвилин. У маленькій сковороді на середньому вогні підсмажте мигдаль; зніміть з вогню і відкладіть. Помістіть рис басматі у дрібне сито над мискою і промийте, доки вода не стане прозорою; дайте стекти. Після 30 хвилин перелийте порчіні у дрібне сито і дайте стекти.
- 3
Після 40 хвилин додайте рис басматі до дикого рису. Влийте залишок бульйону (1½ чашки), добре перемішайте і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь до слабкого кипіння і варіть ще 15 хвилин.
- 4
У іншій каструлі на середньому вогні розтопіть масло. Коли воно розтане, додайте цибулю і смажте 2 хвилини. Додайте порчіні, стежачи, щоб не залишити бруд, і часник; смажте 1 хвилину. Влийте біле вино і готуйте, доки майже не випарується; перемішайте і зніміть з вогню.
- 5
Коли рис готовий, додайте суміш порчіні, журавлини та підсмажений мигдаль; приправте свіжо меленим чорним перцем і морською сіллю. Добре перемішайте, накрийте, зніміть з вогню і дайте рису постояти 5 хвилин перед подачею. Для завершення посипте кожну порцію нарізаною петрушкою.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою