Теплий салат весняних овочів з грильованою бараниною
На порцію
Теплий, заправлений салат, який сам по собі смачний, а з грильованою бараниною стає ще ситнішим.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Підготуйте миску з крижаною водою і доведіть до кипіння велику каструлю підсоленої води. Варіть спаржу у воді 3 хвилини, потім перелийте її у крижану воду за допомогою шумовки. Варіть горох 2 хвилини, потім перелийте у крижану воду. Варіть біччі ще 2 хвилини, потім перелийте у крижану воду і зніміть шкірку. На дні кожного помідора зробіть хрест, бланшуйте у киплячій воді близько 10 секунд, потім перелийте у крижану воду. Очистіть, розріжте на чверті та видаліть насіння, наріжте м'якоть на дрібні шматочки.
- 2
Нагрійте олію та насіння коріандру на маленькому соуснику, потім зніміть з вогню і перемішайте з усіма овочами та оцтом. Приправте сіллю і перцем, додайте листя таргану та м'яти і знову перемішайте.
- 3
Нагрійте велику гриль-сковороду або барбекю. Приправте відбивні з баранини сіллю і перцем і смажте 4 хвилини з кожного боку для середньої готовності, або 6 хвилин для добре просмаженої. Подавайте кожну відбивну з овочевою заправкою.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою