Теплі нові картоплини з в'яленим хамом і шипшиною

• малі рівномірні нові картоплини↗400g
• скибочки іберійської шинки↗12

  (наприклад, Paleta Iberico з плеча)

• рукола↗

  листя

• гірчиця Діжон↗1 tsp
• білий винний оцет↗1 tbsp
• оливкова олія↗3 tbsp
• майонез↗2 tbsp
• зелена цибуля2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть або приготуйте на парі картоплю цілою 15 хвилин, доки вона не стане м’якою. Тим часом змішайте інгредієнти для заправки з приправами та ½ ст.л. води.

2. 2

   Розкладіть скибочки хаму на тарілки. Обережно наріжте теплу картоплю, перемішайте її з заправкою і викладіть зверху на хам. Додайте кілька листків рукола і посипте меленим перцем.