Хамон іберіко

Типова одиниця: г · Менш поширений продукт

Опис

Вишуканий іспанський в'ялений окіст, делікатес для особливих випадків.

Харчова цінність

(на 100г)

Калорії209

Білки33.6г

Жири11.8г

Вуглеводи0г

Вітаміни та мінерали

Містить вітаміни групи B (особливо B3, B6, B12), вітамін E, та деяку кількість вітаміну D. Також є джерелом заліза.

Як обирати

Обирайте хамон іберіко з рожевим відтінком м'яса та помірною кількістю білого жиру, що пронизує м'яз. Зверніть увагу на маркування, яке вказує на категорію хамону (Bellota, Cebo de Campo, Cebo). Bellota - найвища категорія, що означає, що свині харчувалися лише жолудями.

Як зберігати

Хамон іберіко слід зберігати в прохолодному, сухому місці, захищеному від прямих сонячних променів. Після відкриття упаковки, хамон рекомендується зберігати в холодильнику, загорнутим у харчову плівку або в спеціальному контейнері. Оптимальна температура зберігання - від 4°C до 6°C. Нарізаний хамон слід зберігати в холодильнику не більше 3-4 днів.