Теплий зерновий салат з беконом, поре та шпинатом

• фарро↗200g

  або кіноа

• овочевий, свинячий або курячий бульйон1l
• смужки копченої панчетти↗4

  або смужки бекону

• поре↗1
• солоне масло↗knob of
• екстра вірджин оливкова олія↗4 tbsp
• розмарин↗1

  одна гілочка, лише листя

• велика жменя молодого шпинату↗2

  листя, вимиті, або нашаткований капуста

• каштан100g

  відварені та роздроблені (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть фарро або кіноа у бульйоні під кришкою, доки не стануть м’якими, потім злийте. Тим часом використайте ножиці, щоб нарізати бекон смужками. Промийте порей і дрібно наріжте. Розтопіть масло з олією і обсмажте бекон, порей і розмарин на середньому вогні до м’якості.

2. 2

   Додайте фарро у каструлю, перемішайте з листям шпинату та каштанами, за бажанням. Накрийте кришкою і тримайте на слабкому вогні, доки листя не зав’яне, а каштані прогріються. Подавайте теплим або при кімнатній температурі.