Теплий салат з курячою печінкою

• зелені боби↗140g
• куряча печінка↗200g

  обрізані

• оливкова олія↗½ tbsp
• подрібнений свіжий або сухий розмарин½ tsp
• цілий цикорій↗1

  або листя салату Baby Gem, розділене на листя

• кріпа↗100g
• бальзамічний оцет↗3 tbsp
• хрусткий зерновий хліб↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть зелені боби у каструлі з киплячою водою 3 хвилини, злийте воду і залиште їх теплими. Тим часом змішайте курячу печінку, оливкову олію та розмарин. Розігрійте велику антипригарну сковороду і обсмажте печінку на сильному вогні 5‑6 хвилин, доки вона не підрум'яниться і не буде готовою – у центрі вона має залишатися трохи рожевою.

2. 2

   Викладіть боби на тарілки разом з листям салату та кріпою. Додайте оцет у сковороду, готуйте кілька секунд, потім полийте салат. Подавайте теплим з хрустким зерновим хлібом.