Вівсяні тістечка з полуницями та ревенем
На порцію
Вівсяні тістечка з полуницями та ревенем - це щось середнє між насипним пирогом та гранолою з печеними фруктами. Просто за складом та у приготуванні, а ще, неабияк смачно. У нашій сім'ї таку випічку ми любимо значно більше ніж торти з кремами й увесь рік чекаємо на початок сезону літніх пирогів. З рештою, це видно й на сайті Picante Cooking, адже вже стільки рецептів різноманітних ягідних та фруктових пирогів назбиралось! І їх ніколи забагато не буває й завжди розпочинаються сезон ревінь та полуниці, вірні союзники, які доповнюють один одного, не перебиваючи. Люблю це поєднання, коли ревінь дає кислинку, а полуниці аромат й виходить неймовірно апетитна гамма смаку, чудова для пирогів, компотів, десертів, тощо. У цих вівсяних тістечках з тіста а-ля штрейзель, полуниці та ревінь теж чудово грають всіма барвами смаку. Щодо приготування, то у ньому нема нічого складного. Головне, масло повинно бути кімнатної температури перед вимішуванням з сухими інгредієнтами. Ну і набратись терпіння й дати пирогу вистигнути перед нарізанням, щоб не розвалювався. Це критично важливо. Загалом, при бажанні, для цих тістечок можна використати тільки ревінь або тільки полуниці. І так і так буде смачно й на технологію приготування це не впливає. Й щодо вівсяних пластівців. Можна використовувати будь-які, але я використовувала дещо корисніші та твердіші, плющені й вийшло чудово. А у чоловіка був претекст щоб одного дня з'їсти два шматки пирога. Адже це корисно:-)), бо пластівці там плющені й ще фрукти є. І це напевно єдина форма вівсянки яку він споживає:-))
Інгредієнти
6 порц.- борошна↗180 грам
- вівсяних пластівців (у мене плющені)↗120 грам
- білого цукру↗80 грам
- світлого тростинного цукру (можна замінити білим)↗80 грам
- меленої кориці↗1/2 ч.л.
- вершкового масла кімнатної температури160 грам
- полуниць, видалити плодоніжки, розрізати на 2-4 частини, в залежності від розміру↗300 грам
- ревеню, зрізати кінці й порізати невеликими брусочками↗200 грам
- цукру↗20 грам
- крохмалю↗10 грам
Покрокова інструкція
- 1
Духовку розігріти до 180 ᵒС. (У мене верх плюс конвекція)
- 2
Борошно, пластівці, два види цукру та корицю помістити в чашу блендера або глибоку миску. Пульсуючи вимішати все разом, або ж просто ретельно вимішати все у мисці.
- 3
Додати вершкове масло й так само пульсуючи, ретельно втерти масло у сухі інгредієнти, доки почнуть утворюватись більші грудки.
- 4
Дно та боки прямокутної форми з роз'ємними боками 18х30 см або круглої форми 24 см в діаметрі застелити пергаментом. Викласти 2/3 сипкої маси у форму та розрівняти, приталовуючи її руками донизу, рівномірно розподіляючи по дну форми.
- 5
У глибокій мисці змішати полуниці, ревінь, крохмаль та цукор й добре вимішати.
- 6
Викласти начинку на підготовлену основу й розрівняти.
- 7
Зверху рівномірно посипати рештою крихкого тіста. Вставити форму з пирогом до розігрітої духовки й пекти 40-50 хвилин. Посипка зверху повинна добре підрум'янитись, а фрукти запектись.
- 8
Дістати форму з готовою випічкою з духовки й залишити на кухонній поверхні на 30 хвилин як є. Далі зняти боки форми й залишити до повного вистигання. Після вистигання, гострим великим ножем порізати тістечка прямокутниками. Викласти на сервірувальний посуд і подавати. Між подачею зберігати в холодильнику. Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою