В’єтнамська куряча локшина в мисці на двох

• Курка та маринад
• курячі стегна без кістки та шкіри8
• часниковий зубчик↗1
• сік лайма↗1
• рибний соус↗1
• соєвий соус↗1⁄2
• коричневий цукор↗1
• рослинна олія↗1⁄2
• лимонна трава1⁄2
• соус Nuoc Cham↗
• рибний соус↗1 1⁄2
• рисовий оцет↗2
• білий цукор↗1
• вода↗1⁄4
• часниковий зубчик↗1
• red birdseye chili (or adjust quantity to your taste) or 1/2 jalapeno pepper, finely chopped (or adjust quantity to your taste)↗1⁄2
• tablespoons lime juice↗1 1⁄2
• Noodle Bowl
• tablespoon vegetable oil or 1/2 tablespoon coconut oil↗1⁄2
• ounces rice vermicelli, dried (Vietnamese rice noodles or substitute cooked vermicelli)↗3 1⁄2
• carrot, julienned↗1
• cucumber, julienned (with seeds removed)↗1
• cups shredded lettuce1 1⁄2
• cup bean sprouts1
• small handful mint leaf↗1
• small handful cilantro↗1
• sliced chili (optional)
• lime wedge (optional but makes the dish)

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте курку з інгредієнтами маринаду і залиште мінімум 20 хвилин.

2. 2

   Змішайте інгредієнти соусу Nuoc Cham і добре перемішайте, щоб розчинився цукор. За смаком відрегулюйте гостроту, лайм, солодкість і відкладіть.

3. 3

   Замочіть локшину вермішелеву у гарячій воді 3 хвилини (або згідно інструкції), потім зцідіть і промийте під холодною водою, щоб запобігти злипання.

4. 4

   Розігрійте ½ ст.л. олії у сковороді на середньому вогні. Вийміть курку з маринаду, покладіть у сковороду і смажте з кожного боку до темно-золотистого кольору, приблизно 6‑8 хвилин, доки м’ясо не буде готове. Вийміть, дайте відпочити 5 хвилин, потім наріжте тонкими смужками.

5. 5

   Розподіліть локшину по двох мискам. Потім викладіть або злегка перемішайте з овочами та травами, додайте курячі смужки. Полийте кількома столовими ложками соусу Nuoc Cham і подайте з дольками лайма.