В’єтнамське куряче карі у мультиварці

• курячі стегна з кісткою, без шкіри↗8
• великі батати, очищені та нарізані кубиками↗2
• червоний болгарський перець, нарізаний↗1⁄2
• зелений болгарський перець, нарізаний1⁄2
• морква, очищена та нарізана кубиками↗3 -4
• цибуля, крупна кубиками↗1
• часник, нарізаний↗4 -5
• стебла лемонграсу, великі шматки, подряпані3 -4
• імбир, нарізаний2
• картопляна приправа (в’єтнамська або мадрасська)↗3
• лавровий лист↗2 -3
• рибний соус↗3
• кокосове молоко↗2
• курячий бульйон↗2
• горох (за бажанням)↗1
• basil or Thai basil, to garnish↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Почніть з обсмажування курячих стегон на сковороді. Перекладіть їх у мультиварку.

2. 2

   Додайте до курки картоплю, моркву, перець, цибулю, часник, імбир і лемонграс і листя лавру.

3. 3

   У мисці змішайте кокосове молоко (хорошо струсніть), карі та рибний соус. За смаком додайте більше або менше карі.

4. 4

   Влийте суміш кокосового молока на курку та овочі, втираючи спеції в рідину.

5. 5

   Додайте курячий бульйон, доки овочі майже, але не повністю, не будуть покриті рідиною. Можна використати більше або менше, ніж зазначено у 2 склянках.

6. 6

   Накрийте кришкою.

7. 7

   Готуйте 6–8 годин на низькому режимі або 4–5 годин на високому, доки курка і овочі не стануть м’якими.

8. 8

   Додайте горох в кінці, перед подачею. Він додає гарний колір.

9. 9

   Подавайте з рисом. Добре підходять жасміновий або басматі, або ваш улюблений сорт. Можна також подати з хрустким французьким хлібом.

10. 10

    Прикрасьте базиліком. Смачного!