В’єтнамський яловичий салат (рецепт для плоского живота)

• склянка соєвого соусу з низьким вмістом натрію↗1⁄4
• склянка соку лайма↗1⁄4
• склянка води↗1⁄4
• столові ложки цукру↗2
• столова ложка подрібненого часнику↗1
• чайні ложки пасти чилі↗2
• фланк-стейк (яловичина)↗1⁄2
• склянки змішаних листяних овочів↗6
• склянка солодкого базиліку↗1
• склянка листя кінзи↗1
• червона цибуля, тонко нарізана (близько 1 ¼ склянки)↗1
• великі англійські безнасінні огірки з шкіркою, нарізані соломкою (близько 4 склянки)2
• середні моркви, нарізані соломкою (близько 2 склянки)↗4
• склянка сухообсмажених несолених арахісових горіхів (подрібнені)1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте соєвий соус, сік лайма, воду, цукор, часник і пасту чилі у середній мисці. Відіть вінчиком. Перелийте 3 столові ложки в герметичний пакет. Закрийте і поставте решту маринаду в холодильник. Додайте стейк у пакет, закрийте та перемішайте, щоб покрити м’ясо. Охолодьте 30 хвилин для маринування.

2. 2

   Розігрійте гриль або гриль‑піч до середньо‑високої температури. Грилюйте стейк 8‑10 хвилин, один раз перевернувши, або до стану medium‑rare. Дайте відпочити 5 хвилин і наріжте тонкими скибочками під кутом, поперек волокон.

3. 3

   Розкладіть листя, базилік і кінзу у велику миску і перемішайте. Рівномірно розподіліть суміш по 4 тарілкам. Посипте цибулею, огірками та морквою. Додайте нарізаний стейк, полийте салат залишеним соусом і посипте арахісом.

4. 4

   Харчова інформація на порцію.

5. 5

   323 ккал, 22 г білка, 30 г вуглеводів, 8 г клітковини, 14,5 г жиру, 3 г насичених жирів, 21 мг холестерину, 654 мг натрію.

6. 6

   Зробіть це стравою для дієти «плоский живіт»!

7. 7

   Подавайте з 1 склянкою безкісточкових виноградів для додаткових 60 ккал.