Такий канапковий торт виглядає святково й так і кричить "Весна!"! Можна і до святкового столу й на особливий сніданок для усієї сім'ї. До речі, кращим він стає на другий день, тож можна зробити його звечора. А ще, для цього весняного капапкового торту я стільки усього робила сама, що на перший погляд вийшло як ода кулінарній книзі "Знаю, що споживаю", але я живу знаючи, що я споживаю й ця книга є найбільш вживаною і на моїй кухні й так багато всього я роблю дома. Тож і майонез, шинка і вершковий сир й навіть паста тахіні, то все звідти, навіть не кажучи про хліб. Хоч звісно, абсолютно усе можна купити в магазині. Тут все просто і не складно й однозначно смачно! Усім любителям великих канапок присвячено! Щодо хліба, то найкращий варіант - це спекти свій хліб. А потім у тій самій формі й збирати. Так найлегше. Єдине, хліб має бути легким та пухким. Може бути цільнозерновий тостовий з книги чи звичайний тостовий, рецепт якого є на сайті, можна спекти картопляний хліб. Лиш хліб на заквасці я б не радила. Я їх дуже люблю, але ці хліби "важчі", вологіші й сюди менше підходять. І ще кілька слів про крем, можна готувати його без пасти тахіні, але з нею він набуває додаткової густоти й приємного кунжутного аромату, що там дуже доречний. При бажанні, такий канапковий тортик можна й притрусити підрум'яненим кунжутом, буде ще смачніше!

Інгредієнти

8 порц.

буханка прямокутного хліба (у мене домашній з 1/2 порції цільнозернового тостового хліба з книги Знаю, що споживаю) (Приблизно 18х9 см)1
яйця відварені на твердо, посікти4
шинки, порізати дрібними кубиками↗200 грам
довгий огірок, добре вимити, порізати кубиками1
середні пучки зеленої цибулі, дрібно посікти↗2
Сіль до смаку↗
майонезу (у мене домашній на молоці з книги Знаю, що споживаю)↗100 грам
сметани 15%100 грам
Цедра 1-го лимона, дрібно натерти
лимонного соку↗1 ст.л.
вершкового сиру (у мене домашній з книги Знаю, що споживаю)300 грам
майонезу (у мене домашній на молоці з книги Знаю, що споживаю)↗200 грам
кунжутної пасти тахіні (також знайдете у книзі Знаю, що споживаю), можна упустити↗1 ст.л.
Сіль до смаку↗
середнього розміру редисок8
середні пучки зеленої цибулі, дрібно посікти↗2

Покрокова інструкція

1
У хліба зрізати випуклу верхівку й розрізати решту буханки на 4 однакові довгі скибки. Прямокутну форму для хліба застелити харчовою плівкою, й нижню скибку покласти у форму.
2
В глибокій мисці змішати сметану, лимонний сік, сіль та майонез. Добре вимішати.
3
Додати яйця, зелену цибулю, цедру, огірок та шинку. Перемішати все разом.
4
1/3 отриманої маси викласти на хліб та розрівняти.
5
Зверху покласти наступну скибку і ще 1/3 маси викласти на хліб і так само зробити ще раз, накривши все останньою скибкою хліба. Добре поталувати.
6
В глибокій мисці чи чаші планетарного міксера збити вершковий сир, майонез, сіль та пасту тахіні до однорідності.
7
Обережно, витягуючи за краї харчової плівки, дістати канапковий хліб з форми.
8
Ретельно змастити канапковий торт сирно-майонезним кремом.
9
Зверху, як декорацію, викласти кружальця редиски, а боки обкласти зеленою цибулею. Поставити на 2-3 години в холодильник і подавати. Нарізати канапковий торт гострим, тонким ножем. Смачного!

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток