Овочевий суп з морквяними варениками

• нарізана цибуля1 1⁄2
• середні моркви, нарізані↗4
• стебла селери, нарізані↗3
• канолова олія↗2
• овочевий бульйон↗3
• середня картопля, очищена та нарізана↗4
• середні помідори, нарізані↗4
• часник, подрібнений↗2
• сіль↗1⁄4
• чорний перець↗1⁄2
• багатофункціональне борошно↗1⁄4
• вода↗1⁄2
• нарізна капуста1
• заморожений горох↗1
• морквяні вареники
• cups reduced-fat baking mix2 1⁄4
• cup shredded carrot1
• tablespoon minced fresh parsley1
• cup cold water1
• tablespoons shredded reduced-fat cheddar cheese↗10

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі готуйте цибулю, моркву та селеру в олії 6‑8 хвилин, доки не стануть м’яко‑хрусткими.

2. 2

   Додайте бульйон, картоплю, помідори, часник, сіль і перець, доведіть до кипіння.

3. 3

   Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 15‑20 хвилин, доки овочі не стануть м’якими.

4. 4

   У маленькій мисці змішайте борошно і воду до однорідності, додайте у овочеву суміш, доведіть до кипіння, варіть і перемішуйте 2 хвилини, доки не загусне.

5. 5

   Додайте капусту та горох.

6. 6

   ДЛЯ МОРКВЯНИХ ВАРЕНИКІВ.

7. 7

   У маленькій мисці змішайте суміш для випічки, моркву та петрушку.

8. 8

   Додайте воду, доки суміш не зволожиться, потім сформуйте 10 кульок і опустіть їх у киплячий суп.

9. 9

   Накрийте кришкою і варіть 15 хвилин, доки зубочистка, вставлена в вареник, не вийде чистою.

10. 10

    Прикрасьте тертим сиром.