1
Для приготування бісквіту розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4 і змастіть та вистеліть пергаментом квадратну або круглу форму діаметром 20 см. Змішайте рослинну олію, ванільну пасту, лимонний сік і рослинне молоко у кувшині. Додайте розпушувач, цукор і борошно у велику миску. Зробіть заглиблення і повільно збивайте олійну суміш до однорідності, потім викладіть у підготовлену форму і випікайте 30‑40 хв, доки не стане золотистою, а шпажка, вставлена в центр, не залишить брудного сліду. Перекладіть на решітку і дайте повністю охолонути.
2
Тим часом приготуйте компот. Покладіть малину, цукор, лимон і 50 мл води у маленьку каструлю, доведіть до кипіння і готуйте 4‑6 хв, доки фрукти не розпадуться до соусу. Зніміть і залиште охолоджуватись.
3
Для заварного крему покладіть кукурудзяний крохмаль у миску і додайте трохи холодного рослинного молока, перемішайте до безкомульовості. Вилийте цю суміш у каструлю з рештою інгредієнтів, включаючи решту молока, і готуйте на низькому вогні 6‑8 хв, часто помішуючи, доки не отримаєте густий крем, який покриває задню частину ложки. Накрийте поверхню листом пергаменту і залиште охолоджуватись.
4
Для складання наріжте бісквіт на квадрати або смужки і викладіть у дно тріфл-склянки. Викладіть компот, потім додайте 150 г малини. Коротко збийте охолоджений крем і вилийте його поверх малини. Охолоджуйте 1‑2 години, доки крем не застигне.
5
Збийте всі інгредієнти для крему до м'яких піків (найкраще спочатку спробувати солодкість крему перед додаванням цукрової пудри), і викладіть їх зверху на застиглий крем. Охолодьте до подачі. При бажанні посипте залишковою малиною, м'ятою, мигдалем і цукровою пудрою.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток