Веганське солодке картопляне суфле

• Начинка
• середні солодкі картоплини, запечені, очищені та розім'яті (бажано рубінові)↗5 -6
• пакет (8 унцій) твердого шовкового тофу↗1
• tofutti better-than-cream-cheese (1 упаковка)8
• чашка коричневого цукру↗1
• столові ложки соєвого маргарину, розтопленого↗2
• столова ложка кукурудзяного крохмалю↗1
• столові ложки спеції для гарбузового пирога (за смаком)2
• столова ложка чистого ванільного екстракту↗1
• Крихта для посипки
• чашка борошна↗3⁄4
• чашка коричневого цукру↗1
• столові ложки соєвого маргарину↗6
• чашка подрібнених горіхів пекан↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Для начинки змішайте солодку картоплю та шовковий тофу у блендері/кухонному комбайні та збийте до однорідної маси.

2. 2

   Додайте решту інгредієнтів начинки і збийте до однорідності.

3. 3

   Вилийте начинку у змащену форму розміром 8×13 дюймів.

4. 4

   Для крихти у окремій мисці змішайте борошно та коричневий цукор.

5. 5

   Додайте соєве маргарин, порубаючи його пасочним міксером або виделкою, доки маса не стане крихкою. Додайте до крихти подрібнені горіхи пекан.

6. 6

   Посипте крихту поверх начинки.

7. 7

   Випікайте при 350°F (≈180°C) приблизно 35‑45 хвилин (якщо крихта починає темніти, накрийте фольгою).

8. 8

   Дайте охолонути до кімнатної температури для кращої консистенції.