Веганські полуничні млинці

• цільнозернове спельтове борошно↗115g
• розпушувач↗1 tsp
• кориця↗1 tsp
• соєве молоко↗150ml
• соєвий йогурт240g
• ванільний екстракт↗1 tsp
• рапсова олія↗drop of
• полуниці↗200g

  очищені та розрізані навпіл або чвертими, якщо великі

• пекан↗2 tbsp chopped
• листя м'яти↗a few small

  за бажанням

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте борошно з розпушувачем і корицею в мисці, використовуючи мішалку. У кувшинi збийте соєве молоко, 2 ст. л. йогурту та ванільний екстракт, потім вмішайте цю суміш у сухі інгредієнти, отримавши густе тісто.

2. 2

   Натріть олію по поверхні сковороди кухонним папером, потім розігрійте її на середньому вогні. Вилийте 1½ ст. л. тіста у три‑чотири місця, формуючи маленькі млинці. Смажте на слабкому вогні 1‑2 хв, доки не затвердіє і не з’являться бульбашки, потім переверніть млинці лопаткою. Смажте ще 1‑2 хв до золотистого кольору. Повторіть з рештою тіста, отримавши в сумі шість млинців.

3. 3

   Подавайте по три млинці на людину, прикрасивши їх залишками йогурту, ягодами, пеканом і листям м'яти.