Веганський шпинковий омлет

• горохове (чіскове) борошно↗30g
• сушений орегано↗¼ tsp
• поживні дріжджі1 tbsp
• рапсова олія↗2 tsp
• молодий шпинат↗80g

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте горохове борошно, орегано та поживні дріжджі в мисці, поступово додаючи 80 мл води.

2. 2

   Нагрійте олію у 19‑см антипригарній сковороді. Влийте тісто для омлету і розкрутіть сковороду, щоб покрити дно. Викладіть свіжий шпинат зверху, накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні 5‑6 хвилин, доки шпинат не ув'яне, а основа омлету не буде готовою, але залишиться вологою. Згорніть омлет у сковороді, щоб закрити шпинат, потім переложіть на тарілку і подайте.