Веганські скотч‑яйця
На порцію
Ми створили веганську версію популярної британської страви для Тижня британської їжі, проте вона смачна цілий рік. Червона квасоля багата білком, клітковиною та повільно вивільняються вуглеводами, що стабілізують рівень цукру в крові. Вона також містить вітамін K1 та фолієву кислоту, важливі під час вагітності – справжні здорові «яйця».
Інгредієнти
Покрокова інструкція
- 1
Відваріть картоплю до м'якості, коли вилка легко проколює.
- 2
Розімніть картоплю з карі у мисці, приправте сіллю та перцем і відкладіть.
- 3
Змішайте рис, воду та кокосове молоко у каструлі, доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Зменшіть вогонь до слабкого кипіння, накрийте кришкою і варіть 15 хвилин.
- 4
Змішайте мелену льону з водою у маленькій мисці і дайте настоювати 5 хвилин.
- 5
У кухонному комбайні подрібніть червону квасолю, кумін, суміш льону, сіль і перець до пасти.
- 6
Перекладіть у миску разом з подрібненою кінзою та бездріжджовим борошном, замісіть тісто.
- 7
Сформуйте скотч‑яйця. Сформуйте з вареного кокосового рису кульки, зробивши в центрі заглиблення. Заповніть його порцією картопляного пюре з карі і закрийте ще рисом. Обгорніть рисові кульки шаром бобової пасти.
- 8
Обсмажте на злегка змаженій сковороді, а потім випікайте при 180 °C (360 °F) 15 хвилин.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою