1
Подрібніть цвітну капусту, моркву та цибулю у кухонному комбайні до дуже дрібного розрізу, схожого на рис. Розігрійте олію у великій сковороді і обережно обсмажуйте суміш 12‑15 хвилин, доки не стане м’якою. Додайте часник і смажте ще 1 хвилину, потім зніміть з вогню і перемішайте поживні дріжджі та екстракт дріжджів. Відкладіть у бік.
2
Зблендуйте квасолю у м’яку пюре у кухонному комбайні, потім додайте до овочевої суміші і добре перемішайте. Додайте борошно і приправте. Поставте в холодильник, щоб загусло, на 1 годину.
3
Розігрійте духовку до 220 °C/200 °C з конвекцією/газ 7. Вистеліть великий деко пергаментом і змастіть його трохи оливковою олією. Для кляру змішайте горохове борошно з 150 мл води виделкою, щоб отримати суміш, схожу на збите яйце, потім приправте. Розсипте зайве горохове борошно на тарілку. Змішайте панірувальні сухарі зі спеціями і розсипте їх на іншу тарілку.
4
Сформуйте з бобової суміші кульки розміром з волоський горіх, потім сплюсніть їх у форму нагетсів. Обваляйте шматочки спочатку в гороховому борошні, потім у клярі, і нарешті в панірувальних сухарях – працюйте обережно, бо вони будуть м’якими. Коли нагетси повністю покриті, викладіть їх на підготовлений деко.
5
Випікайте 20 хвилин, потім за допомогою щипців переверніть кожен нагетс і випікайте ще 15 хвилин, доки не стане темно-золотистим і хрустким. Дайте охолонути 20 хвилин перед подачею з обраними соусами.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток