Курка Барбекю Тандурі по Uncle Bill
На порцію
Я провів відпустку на Фіджі і дуже полюбив індійський стиль приготування. Хоча шефи не ділилися рецептами, я уважно спостерігав за інгредієнтами і створив власний індійський стиль. Цей рецепт – один із багатьох, які я розробив, і він користується популярністю серед індійців у нашому районі.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Зніміть всю шкіру та жирові частинки з шматочків курки та викиньте.
- 2
Гострим ножем зробіть кілька надрізів глибиною приблизно 1/4 дюйма в кожному шматочку курки.
- 3
У великій мисці змішайте томатну пасту, імбир, подрібнений часник, пластинки гострого перцю, чилі, йогурт, коріандр, кмин, сіль, порошок карі, шафранові струнки та оливкову олію; добре перемішайте.
- 4
Додайте шматочки курки до суміші і обваляйте їх з усіх боків.
- 5
Накрийте і маринуйте курку щонайменше 5 годин або всю ніч; зберігайте в холодильнику.
- 6
Збризніть гриль для барбекю антипригарним спреєм для овочів.
- 7
Розігрійте барбекю до середньо-високої температури.
- 8
Розмістіть шматочки курки безпосередньо на грилі.
- 9
Грилюйте на середньо-високій температурі 20‑25 хвилин, один раз перевернувши.
- 10
Під час грилювання змащуйте курку залишками соусу.
- 11
Щоб переконатися, що курка повністю готова, розріжте найтовстіший шматок ножем; не повинно залишатися рожевого.
- 12
Подавайте гарячою або холодною.
- 13
Шафранові струнки можна придбати в більшості супермаркетів.
- 14
Я не використовую порошок шафрану.
- 15
За бажанням залиште шкіру на шматочках курки.
- 16
Ви також можете приготувати цей рецепт, використовуючи лише курячі грудки (без кістки або з кісткою).
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою