Аристократичний варіант приготування такого простого, селянського і дуже корисного овоча як червона капуста.Таку тушковану червону капусту не соромно подати й на урочистій трапезі. Страва дуже вдало підкреслить смак печеної гуски, качки та свинини, а також вона смачна сама по собі.

Інгредієнти

4 порц.

червоної капусти (вже без качана)↗1 кг
рослинної олії2 ст.л.
води↗3 ст.л.
апельсинів5
ялівцю↗10 ягід
цукру (якщо апельсини дуже кислі, тоді цілу столову ложку)1/2 ст.л.
Сіль та перець до смаку

Покрокова інструкція

1
Капусту нашаткувати смужками (трошки товщими ніж на квашення). З апельсин вичавити сік.
2
У глибокій, великій сковорідці, на середньому вогні, розігріти олію. Додати нашатковану капусту і накрити кришкою. Через 2 хвилини перемішати і додати 3 ст.л. води і ягоди ялівцю і знову накрити кришкою.
3
Тушкувати, помішуючи кожних 5-8 хвилин, поки капуста повністю розм'якне. (Приблизно 20-25 хвилин)
4
Зняти кришку. Додати апельсиновий сік, сіль, перець і цукор. Добре перемішати і тушкувати ще 10 хвилин без накривання. Вимкнути і перекласти на тарілку сервірування. Подавати червону тушковану капусту гарячою. Смачного!

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток