Тушкована червона капуста з апельсиновим соком

• червоної капусти (вже без качана)↗1 кг
• рослинної олії2 ст.л.
• води↗3 ст.л.
• апельсинів5
• ялівцю↗10 ягід
• цукру (якщо апельсини дуже кислі, тоді цілу столову ложку)1/2 ст.л.
• Сіль та перець до смаку

Step-by-step instructions

1. 1

   Капусту нашаткувати смужками (трошки товщими ніж на квашення). З апельсин вичавити сік.

   
2. 2

   У глибокій, великій сковорідці, на середньому вогні, розігріти олію. Додати нашатковану капусту і накрити кришкою. Через 2 хвилини перемішати і додати 3 ст.л. води і ягоди ялівцю і знову накрити кришкою.

   
3. 3

   Тушкувати, помішуючи кожних 5-8 хвилин, поки капуста повністю розм'якне. (Приблизно 20-25 хвилин)

   
4. 4

   Зняти кришку. Додати апельсиновий сік, сіль, перець і цукор. Добре перемішати і тушкувати ще 10 хвилин без накривання. Вимкнути і перекласти на тарілку сервірування. Подавати червону тушковану капусту гарячою. Смачного!