Яйця в одній сковороді з томатами, перцем і йогуртом

• оливкова олія↗2 tbsp
• цибуля↗2

  нарізана кільцями

• червоний або зелений перець1

  розрізаний навпіл, без насіння, нарізаний

• червоні чилі↗1-2

  без насіння, нарізані

• консервовані подрібнені томати400g
• цукор↗1-2 tsp
• яйця↗4
• петрушка↗small bunch

  грубо нарізана

• густий кремовий йогурт6 tbsp
• часникові зубчики↗2

  подрібнені

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у важкій сковороді. Додайте цибулю, перець і чилі. Готуйте, доки вони не почнуть м'якнути. Додайте консервовані томати та цукор, добре перемішайте. Готуйте, доки рідина не випарується, приправте.

2. 2

   Дерев'яною ложкою зробіть 4 заглиблення в томатній суміші і розбийте в них яйця. Накрийте сковороду і готуйте яйця на низькому вогні, доки вони лише схопляться.

3. 3

   Збийте йогурт з часником і приправте. Посипте страву петрушкою і подайте прямо зі сковороди з ложкою часникового йогурту.