Суп з індички та дикорису

• масло або маргарин↗2
• цибуля середня, нарізана↗1
• гриби, нарізані↗4
• вода↗2 1⁄3
• курячий бульйон↗2
• довгозерновий та дикорисовий рис↗1
• сухе шеррі↗2
• нарізана варена індичка2
• важкі вершки↗1
• жовток↗1
• мелений перець↗
• петрушка↗1
• майоран↗1⁄4
• чебрець↗1⁄4
• шалфей↗1⁄4
• cup soy sauce, (see note)↗1⁄8

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло у великій каструлі на середньому вогні.

2. 2

   Додайте цибулю та гриби; готуйте 2 хвилини, доки цибуля не стане прозорою.

3. 3

   Додайте воду та бульйон; перемішайте рисову суміш і пакетик приправ, мелений перець, петрушку, майоран, чебрець і шалфей, доведіть до кипіння.

4. 4

   Зменшіть вогонь; накрийте кришкою і тушкуйте 20‑25 хвилин, доки рис не стане м’яким.

5. 5

   Додайте шеррі і кип'ятіть 1 хвилину.

6. 6

   Додайте індичку. (Див. ПРИМІТКА)

7. 7

   Зменшіть вогонь до мінімуму.

8. 8

   Змішайте вершки та жовток; додайте кілька ложок супу і перемішайте.

9. 9

   Вливайте суміш у суп повільно, постійно помішуючи.

10. 10

    Додайте соєвий соус. Готуйте лише до легкого загустіння і нагрівання; не кип'ятіть.

11. 11

    ПРИМІТКА: Після того, як рис звариться і індичка додана, додайте ще 3 повні черпалки бульйону.

12. 12

    (Примітка: Це моя особиста перевага та додаток до рецепту, щоб підсилити смак готової страви.)