Форель з мигдалем та червоним перцем

• великий червоний перець↗

  без насіння, нарізаний

• великі помідори↗2

  грубо нарізані, або жменька чері, розрізані навпіл

• часниковий зубчик↗

  нарізаний

• оливкова олія↗

  плюс трохи додатково

• бальзамічний оцет↗
• форель↗2

  філе, приблизно 140 г кожне

• подрібнений мигдаль↗
• лимон↗

  часточки та рукола для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте духовку до 190°C/фан 170°C/газ 5. Викладіть перець, помідори, часник, олію та бальзамічний оцет у форму для запікання і перемішайте. Запікайте 20 хв, потім зробіть місце в формі для філе форелі, розсипте мигдаль і трохи солі та перцю.

2. 2

   Поверніть у духовку ще на 10‑15 хв, доки риба не буде готова, а мигдаль легенько підрум'яниться. Подавайте з часточками лимону та руколою.