Торт «Topsy Turvy»

• Топінг
• масло, розтоплене↗1⁄4
• коричневий цукор↗2
• шматочки ананасу↗1
• подрібнені горіхи пекан1⁄4
• Тісто
• гарбуз (баттернат), очищений, нарізаний кубиками 1 дюйм↗10
• коричневий цукор↗1⁄4
• цукор↗1⁄4
• борошно↗1
• вівсяні пластівці↗1⁄2
• сіль↗1⁄4
• мелений кориця↗3⁄4
• мелений мускатний горіх↗1⁄8
• мелений душистий перець1⁄16
• teaspoon baking soda↗1
• egg, beaten↗1
• tablespoon cooking oil1
• teaspoon vanilla extract↗1⁄2
• cup plain yogurt↗1⁄4
• medium apple, cored, peeled and coarse grated↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть масло в мікрохвильову миску або мірну чашку і розігрійте в мікрохвильовці 30‑40 секунд.

2. 2

   Змазуйте горщик антипригарним спреєм, додайте розтоплене масло, посипте коричневим цукром, відцідженими шматочками ананасу та подрібненими горіхами пекан.

3. 3

   Помістіть гарбуз у мікрохвильову посудину з невеликою кількістю води; накрийте і готуйте 5‑6 хвилин, доки гарбуз не стане м’яким при проколюванні виделкою; злийте воду.

4. 4

   Перекладіть гарбуз у блендер і пюрируйте; відкладіть. Має вийти 1 склянка пюре з гарбуза.

5. 5

   Змішайте коричневий цукор, соду в середній мисці; додайте збите яйце, олію, ванільний екстракт, йогурт і пюре з гарбуза. Перемішайте до однорідності, вмішайте натерте яблуко.

6. 6

   Вилийте тісто для кексу поверх ананасової суміші, накрийте і готуйте на високій температурі 1,5‑1,75 години, доки шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою.

7. 7

   Зніміть кришку, вимкніть повільницю і дайте кексу постояти 10 хвилин. Проведіть гострим ножем навколо краю, виверніть кекс на сервірну тарілку.

8. 8

   Подавайте теплим, прикривши замороженим ванільним йогуртом або збитими вершками. Також смачно наступного дня.

9. 9

   Зверніть увагу: якщо використовуєте традиційні вівсяні пластівці, кілька разів подрібніть їх у кухонному процесорі, щоб розламати крупинки.