Томатне рагу з харісою та кнедлями з чеддером

• соняшникова олія↗1 tbsp
• цибуля↗1

  нарізана

• селер↗4

  стебла, товсто нарізані

• консервовані помідори у власному соку↗400g
• харіса↗1 tbsp
• великі кабачки↗2

  розрізані вздовж і товсто нарізані

• консервований нут↗400g

  зціджений

• овочевий бульйон↗1

  кубик

• масло↗25g

  нарізане кубиками

• самопіднісне борошно↗200g
• розпушувач↗1 tsp
• чеддер↗75g

  дрібно натертий

• молоко↗100ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій каструлі з широким верхом і кришкою, потім обсмажте цибулю та селера 5 хв, доки вони не пом'якшаться і не почнуть підрум'янюватись. Додайте томати та банку води, потім перемішайте харісу, кабачки та нут, і розкришіть кубик бульйону. Накрийте кришкою і тушкуйте 18 хв, доки овочі майже не стануть м’якими. Розігрійте духовку до 200°C/180°C конвекція/газ 6.

2. 2

   Тим часом натріть масло у борошно та розпушувач разом з щіпкою солі, потім додайте сир, використовуючи нож з круглим лезом. За дві хвилини до готовності рагу влейте молоко у суміш для кнедлів і перемішайте ножем, щоб утворилося тісто. Виведіть на робочу поверхню (не потрібно посипати борошном), легенько сформуйте ковбаску і наріжте на 8 рівних частин.

3. 3

   Розкладіть кнедлі зверху рагу і випікайте в духовці 15‑20 хв, доки вони не стануть золотистими і готовими.