Томатна брускетта

• червона цибуля↗½ small

  дрібно нарізана

• помідори↗8 medium

  (близько 500 г), крупно нарізані та зціджені

• часникові зубчики↗2-3

  подрібнені

• свіжий базилік↗6-8 leaves of fresh

  дрібно нарізаний

• бальзамічний оцет↗30ml
• оливкова олія першого віджиму↗60-80ml
• хліб з хрусткою скоринкою↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій мисці змішайте цибулю, помідори, часник і базилік, намагаючись не розтерти помідори надто сильно. Додайте бальзамічний оцет і оливкову олію першого віджиму. Додайте сіль і перець за смаком. Знову перемішайте. Накрийте і охолодьте щонайменше годину. Це дозволить ароматам просочитися та з’єднатися.

2. 2

   Наріжте багет діагонально на 12 товстих скибок і злегка підсмажте їх до світло‑коричневого кольору з обох боків. Подайте суміш на теплі скибки хліба. Якщо ви хочете, щоб суміш була кімнатної температури, вийміть її з холодильника за півгодини до подачі.