1
Соус: Розігрійте оливкову олію у великій каструлі на середньо-високому вогні. Додайте панчетту і смажте, доки не стане трохи хрусткою, приблизно 5 хвилин. Додайте цибулю і часник; зменшіть вогонь і смажте ще 5 хвилин. Додайте пластики червоного перцю і томатну пасту; смажте 2 хвилини. Додайте томатний соус, подрібнені томати і сіль. Тушкуйте 20‑30 хвилин.
2
Зіті: Варіть зіті згідно інструкції на упаковці. Перемішайте їх приблизно з двома третинами соусу. Залиште ще 2‑3 чашки соусу.
3
Маскарпоне: Змішайте маскарпоне з натертим часником і дрібкою солі.
4
Шарування: Розігрійте духовку до 400 °F (≈200 °C). Перекладіть половину пасти у форму 9×13 дюймів. Ложкою розкладіть маскарпоне маленькими крапельками. Посипте половиною моцарели і половиною проволоне. Додайте приблизно одну чашку соусу. Викладіть решту зіті з соусом поверх шару сиру. Завершіть рештою моцарели, проволоне і розподіліть залишковий соус зверху для краси.
5
Випікання: Запікайте 20 хвилин, доки не стане теплим, ароматним, розплавленим і бульбашковим. Прикрасьте пармезаном, свіжим базиліком або свіжомеленим чорним перцем, щоб отримати зірку серед запечених зіті.

Джерело: pinchofyum.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток