Найкращий рецепт спагеті з фрикадельками

• фрикадельки
• яйця↗2
• склянка молока↗1⁄2
• скибочки крихкого білого хліба↗3
• фунти яловичого фаршу↗2
• склянка подрібненої цибулі1⁄2
• подрібнений зубчик часнику1
• чайна ложка солі↗1
• столові ложки подрібненої петрушки2
• чайна ложка перцю↗1⁄2
• соус
• склянка подрібненої цибулі1⁄2
• подрібнені зубчики часнику2
• столова ложка цукру↗1
• склянка оливкової олії↗1⁄4
• teaspoon salt↗1
• teaspoon dried basil↗1
• teaspoon pepper↗1⁄4
• ounces tomato paste↗12
• ounces canned plum tomatoes52
• cup water↗1⁄2
• lb spaghetti↗1
• cup freshly grated parmesan cheese1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 450 °F. Щоб приготувати фрикадельки, злегка збийте яйця виделкою, додайте молоко і хліб, дайте постояти 5 хвилин, щоб хліб увібрав рідину.

2. 2

   Додайте фарш, цибулю, петрушку, часник, сіль і перець. Добре перемішайте. Сформуйте маленькі фрикадельки – вони швидше готуються, хоча їх багато часу займає формування.

3. 3

   Розкладіть фрикадельки на змащений лист для випікання і випікайте 20‑30 хвилин, залежно від розміру.

4. 4

   Тим часом розігрійте олію у великій каструлі на середньо‑високому вогні. Додайте часник і цибулю, обсмажте до світло‑золотистого кольору. Додайте помідори, томатну пасту, цукор, базилік, перець і воду. Трохи розімніть помідори ложкою. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте 30 хвилин.

5. 5

   Коли фрикадельки готові, перекладіть їх у соус, накрийте і тушкуйте ще близько години, час від часу помішуючи.

6. 6

   За 20 хвилин до готовності соусу відваріть спагеті. Подавайте соус і фрикадельки на лапші, посипавши пармезаном.