1
Кашру: підріжте спаржу, моркву та бамбукові пагони до однакової товщини зі спаржею і наріжте на шматки довжиною 2‑5 см.
2
Замочіть сушені гриби у гарячій воді на 30 хвилин, потім наріжте їх. Наріжте капусту на скибки товщиною 2,5 см.
3
Помістіть перші три інгредієнти у проволочний кошик. Обсмажте у великій кількості олії 6‑7 хвилин. Злийте зайву олію.
4
Нагрійте вершкове масло та кунжутну олію у каструлі. Коли масло розтане, додайте гриби і готуйте 30 секунд, потім додайте капусту і сіль. Обсмажуйте на середньому вогні 3‑4 хвилини, помішуючи.
5
Додайте обсмажені овочі та решту інгредієнтів. Підвищте вогонь до сильного і перемішуйте та обертайте овочі 3‑4 хвилини. Подавайте в каструлі.
6
ПРИМІТКА: 2 унції сушених бульбашок лілії, стебла мають бути 2 унції. (Технічна примітка щодо комп’ютера.)
7
Можна замінити спаржу будь-яким твердим овочем. Використайте 4 столові ложки соєвого соусу. Збільшіть бульйон до 12 столових ложок.
8
Наріжте тофу (після зціджування та пресування) кубиками 2,5 см. Обсмажте його 2‑2 хвилини разом з іншими обсмаженими овочами.
9
Замочіть целофанові локшини у гарячій воді 5 хвилин і злийте. Наріжте бульбашки лілії на шматки довжиною 5 см і замочіть у 1 склянці гарячої води на 30 хвилин разом із сушеними грибами (збережіть воду).
10
Коли гриби, локшина та бульбашки стануть м’якими, додайте їх у каструлю разом з іншими овочами та водою, у якій вони замочувалися. За потреби загустіть крохмалем.
11
Готуйте 10 хвилин під кришкою.
12
Посипте шері та додатковою кунжутною олією.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток