1
Покласти цибулю в маленьку миску і залити киплячою водою з чайника, поки вона лише покриється. Дати охолонути. У іншу маленьку миску покласти всі інгредієнти соусу, додати 1 ст. л. охолодженої цибулевої води і перемішати до однорідності. Відкласти.
2
Розрізати навпіл дві булочки, а з інших двох вирізати товстий шматок посередині. Підсмажити або підгріти середні шматки з обох боків, а інші булочки — лише з розрізаних боків, потім відкласти. Розігріти духовку до 100 °C/80 °C з конвекцією/газ 2.
3
Розділити фарш на чотири окремі купки і приправити. Розігріти ¼ ст. л. олії у важкій сковороді на сильному вогні і покласти одну купку яловичини. Швидко накрити квадратом пергаментного паперу і обережно використати другу сковороду, щоб притиснути котлету — будьте обережні з парою та жаром. Тримати котлету притиснутою близько 10 секунд, потім зняти вагу і папір, і готувати ще 2 хв. Перевернути котлету і притиснути лопаткою, готувати ще 1 хв. Перекласти на деко і тримати в теплі духовки, доки готуєте інші котлети так само.
4
Коли всі котлети готові, збираємо бургери. Намазати трохи соусу на нижні частини булочок, посипати цибулею, потім додати салат, скибочку сиру, котлету, кілька скибочок огірка та середній підсмажений шматок булочки. Додати ще соусу, потім ще цибулі, салату, іншу котлету і верхні частини булочок. Подавати з запеченою картоплею фрі та додатковим соусом за бажанням.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток