Найкращі чорничні мафіни

• универсальне борошно↗2 1⁄4
• розпушувач↗2
• сода↗1
• сіль↗1⁄2
• мускатний горіх↗1⁄2
• лимонна цедра↗1
• чорниця↗1
• масло↗2⁄3
• мед↗2⁄3
• яйця↗2
• молоко↗3⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій мисці змішайте борошно, розпушувач, соду, сіль і мускатний горіх; додайте лимонну цедру і чорницю.

2. 2

   У середній мисці з’єднайте масло і мед.

3. 3

   Додайте яйця, збийте; потім вмішайте молоко.

4. 4

   У центрі сухих інгредієнтів зробіть заглиблення і вилийте молочно‑масляну суміш.

5. 5

   Перемішайте лише до відсутності сухих ділянок; не перемішуйте занадто довго.

6. 6

   Ложкою розкладіть тісто у змащені або паперові форми для мафінів, заповнюючи їх на три чверті.

7. 7

   Випікайте у духовці, розігрітій до 400°F (200°C), 18‑20 хвилин, доки не стануть золотистими і тверді на дотик.

8. 8

   Дайте постояти 10 хвилин у формі на решітці.