Теріякі Курячий Тушкований Стейк

• оливкова олія↗1
• курячі стегна з кісткою (близько 2 фунти)↗6
• середні батати (нарізані кубиками 2,5 см)↗2
• середні моркви (нарізані кубиками 2,5 см)↗2
• середні пастернаки (нарізані кубиками 2,5 см)↗2
• велика цибуля (нарізана)↗1
• абрикосове варення↗1
• кленовий сироп (не панкейковий)↗1⁄4 - 1⁄2
• соус теріякі↗1⁄2
• свіжий імбир1
• перець кайєн↗1⁄8
• крохмаль↗2
• холодна вода2
• зелена цибуля (нарізана для прикраси)↗2
• обсмажений арахіс (для прикраси, подрібнений)↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні; обсмажте курку з обох боків до золотистого кольору.

2. 2

   Помістіть овочі у повільноварку об’ємом 4 кварт (≈3,8 л); додайте курку.

3. 3

   У маленькій мисці змішайте абрикосове варення, кленовий сироп, соус теріякі, імбир і перець кайєн. Полийте цим сумішшю курку.

4. 4

   Накрийте та готуйте на низькому режимі 6‑8 годин, доки курка не стане м’якою. Перекладіть курку та овочі на блюдо, щоб утримати тепло.

5. 5

   Перелийте рідину у маленьку каструлю, зніміть зайвий жир і доведіть до кипіння.

6. 6

   У маленькій мисці або склянці змішайте воду та крохмаль до однорідності. Поступово вливайте у гарячу рідину, енергійно перемішуючи близько 2 хвилин, доки соус не загусне.

7. 7

   Подавайте соус разом з куркою, овочами та гарячим вареним рисом, за бажанням.

8. 8

   Прикрасьте нарізаною зеленою цибулею та обсмаженим арахісом.