Телятина з овочами в китайському стилі

• телятини (вирізка, товстий край), нарізати смужками↗200 грам
• печериць, порізати пластинками↗200 грам
• цибулина, нарізати півкільцями↗1
• кореню свіжого імбиру, натерти на терці3 см
• зубки часнику, видавити↗4
• червоний перчик чілі, дрібно порізати↗1
• солодкий перець, нарізати смужками↗1
• горіхів кеш’ю↗50 грам
• капусти пак чой (можна замінити пекінською капустою), промити, обсушити100 грам
• устричного соусу↗2 ст. л.
• соєвого соусу↗2 ст. л.
• холодного бульйону200 мл
• кукурудзяного або картопляного крохмалю1 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішати все для соусу у великій чашці і добре вимішати.

   
2. 2

   У сковорідці вок, на сильному вогні, розігріти арахісову олію. Коли сковорода максимально нагріється, додати цибулю, часник, перець чілі та імбир. Обсмажити помішуючи до м'якості.

   
3. 3

   Додати телятину. Обсмажувати, помішуючи, поки добре не підрум'яниться. М'ясо з іншими інгредієнтами перекласти в чисту миску і тримати в теплі.

   
4. 4

   В ту ж гарячу сковорідку додати смужки солодкого перцю і обсмажувати до м'якості. Додати гриби, помішуючи обсмажувати до готовності. Повернути обсмажене м'ясо з іншими інгредієнтами в сковороду. Додати пак чой цілою (вона значно зменшиться у розмірі і розм'якне) і кеш’ю. Обсмажувати все разом ще 2 хвилини.

   
5. 5

   Влити в сковороідку соус і довести все до кипіння. Кип'ятити 1 хвилину. Зняти в вогню і подавати негайно в глибоких мисках. Смачного Вам!