Тартар з гребінця зі смаженою картоплею

• Гребінець↗120 г.
• Майонез↗10 г.
• Ікра летучої риби↗10 г.
• Зелена цибуля↗2 г.
• Картопля↗120 г.
• Сіль, перець↗на смак
• Паприка копчена↗1 г.
• Масло Гі↗50 г.
• Лимон↗20 г.

Покрокова інструкція

1. 1

   Очистіть картоплю та наріжте брусочками.

   
2. 2

   Зробіть надрізи з обох сторін. З одної сторони рівно, а з іншої - під кутом. Завдяки цьому картопля готується швидше і стає хрусткою.

   
3. 3

   Наріжте дрібно зелену цибулю, а гребінці - кубиком.

   
4. 4

   Додайте до гребінців ікру летючої риби, майонез та цедру лимона. Перемішайте та посоліть.

   
5. 5

   Розігрійте пательню з маслом Гі . Картоплю посоліть, поперчіть та додайте паприку. Смажте на середньому вогні, постійно поливаючи маслом, біля 10 хв з обох сторін. Знову трохи посоліть і залиште охолонути.

   
6. 6

   За допомогою ложки сформуйте кнелю з гребінців та викладіть на картоплю. Посипте зеленою цибулею. Додайте келих просекко і насолоджуйтесь :)