Тарт з цибулею порей і шинкою

• основного тіста для пирога↗1/2 порції
• цибулі порей (біла частина)↗2 стебла
• шинки↗100 грам
• рослинної олії1 ст.л.
• вершкового масла↗1 ст.л.
• часнику↗2 зубці
• напівтвердого сиру (Гауда, Російський або Емменталь)↗150 грам
• яйце↗1
• вершків 20% (можна замінити густою сметаною)100 мл
• Сіль та перець до смаку

Покрокова інструкція

1. 1

   Для тарта 28 см в діаметрі збільшіть кількість продуктів в півтора рази. Замість одного, візьміть 2 яйця.

   
2. 1

   Приготуйте основне тісто для пирога. Розкачайте і тонким шаром викладіть 24 см форму для пирога.

   
3. 2

   Розігрійте духовку до 180 ˚С.

   
4. 3

   Порей поріжте півкільцями, шинку кубиками. Сир натріть на великій тертці.

   
5. 4

   Окремо на сковороді спочатку обсмажте на середньому вогні шинку на 1 ст. л. рослинної олії. Шинка повинна підрум'янитись. Перекладіть її в чисту миску. У ту ж сковороду покладіть 1 ст.л. масла, коли воно перестане пінитись, додайте порей, томіть на середньому вогні поки не розм'якне.

   
6. 5

   Тим часом, збийте яйце з вершками до однорідності. Посоліть та поперчіть.

   
7. 6

   У мисці змішайте цибулю порей, шинку, видавіть часник, 50 грам тертого сиру і молочно-яєчну суміш. Добре перемішайте і викладіть в підготовлену форму з тістом. Відправляйте в духовку.

   
8. 7

   Запікайте 20 хв. Посипте рівномірно рештою сиру і запікайте ще 15-20 хв. Начинка повинна загуснути, а краї тіста трохи підрум'янитися.

   
9. 8

   Дістаньте тарт з духовки і дайте 5 хв охолонути. Якщо у Вас форма зі з'ємним дном, то можете виймати пиріг. Якщо ні, тоді почекайте ще 5 хв. Спочатку обережно переверніть пиріг догори дном на тарілку, а потім прикладіть зверху іншу тарілку і переверніть лицевою стороною догори. Якщо ж боїтесь,  тоді акуратно нарізайте прямо у формі. Смачного! Ідеально смакує з келихом охолодженого білого вина!