Кисло‑солодкий соус з печеного перцю та горіхів

• Мелений кмин↗1tsp each

  і мелений паприка (піментон), плюс додатково для подачі

• Оливкова олія (extra-virgin)↗6 tbsp
• Грецькі горіхи↗100g

  половинки

• Запечений червоний перець↗225g

  з банки, злитий

• Томатна паста↗1 tbsp
• Часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• Гранатовий сироп↗2 tbsp

  (або замінити лимонним соком або оцтом з червоного вина)

Покрокова інструкція

1. 1

   У сковороді розігрійте мелений кмин і паприку в оливковій олії до ароматності. Змішайте решту інгредієнтів у блендері, потім приправте сіллю та перцем. Під працюючим мотором повільно вливайте пряну олію, доки вона не з’єднається. Якщо суміш занадто густа, додайте 1 ст. л. води. Перекладіть у миску і подайте, посипавши свіжомеленим чорним перцем та паприкою зверху.