Тандурі форель

• форель4

  філе

• тандурі паста↗1 tbsp
• нові картоплини↗500g

  більші половинки

• рослинна олія↗2 tbsp
• часник↗1

  подрібнений

• мелений кмин↗1 tsp
• гарам масала↗1 tsp

  (або мелений коріандр)

• мелений куркума↗½ tsp
• заморожений горох↗320g
• йогурт↗

  кориандр листя та манго чатні, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Обваляйте форель у пасті тандурі. У великій каструлі покладіть нову картоплю в холодну підсолену воду, доведіть до кипіння і варіть 15‑20 хвилин, доки вона не стане м’якою, зберігаючи форму. Злийте і залиште на пару, щоб підсохла.

2. 2

   Розігрійте гриль. Викладіть філе форелі на деко, застелене фольгою, і запікайте 6‑8 хвилин, доки не стане м’яким.

3. 3

   Тим часом у великій сковороді розігрійте олію, додайте часник і спеції. Смажте кілька хвилин, доки не з’явиться аромат, потім додайте картоплю. Смажте 3 хвилини до хрустких країв, після чого додайте заморожений горох. Смажте ще 2‑3 хвилини, доки горох не прогріється. Приправте за смаком і подавайте разом з фореллю, посипаною кінзою, а також йогуртом і чатні.