Ягнячі котлети в стилі Тандурі

• лимон↗1
• йогурт↗3 tbsp
• томатна паста↗1 tbsp
• оливкова олія↗1 tbsp
• пюре з часнику та імбиря↗1 heaped tbsp
• порошок чилі Кашмір↗1 tsp
• паприка↗1 tsp
• гарам масала↗1 tsp
• копчена паприка↗1 tsp
• мелений куркума↗¼ tsp
• ягнячі котлети↗1kg
• наан та чатні

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Вичавіть сік лимону у велику миску, потім додайте йогурт, томатну пасту, олію, пюре з часнику та імбиря і спеції. Приправте 1 ч. л. морської солі та трохи чорного перцю, потім додайте ягнячі котлети і перемішайте руками, щоб покрити. Охолодіть щонайменше 1 годину, а краще – на ніч, йогурт допоможе розм'якшити м'ясо, чим довше, тим краще.

2. 2

   Коли готові готувати, розігрійте аерофритюрницю до 200 °C. Обережно стряхніть зайвий маринад з котлет, потім перенесіть їх у кошик аерофритюрниці і готуйте 8‑10 хв, перевертаючи на півдорозі, доки зовні не підрум'яняться і стануть хрусткими, а всередині рожевими. Подавайте гарячими з теплим нааном і чатні.