1
Спершу приготуйте маринад. Змішайте всі інгредієнти з 1 ч. л. солі та щедрою кількістю свіжомеленої чорної перцю. Покладіть гусячку у велику миску або контейнер і натріть маринадом всю птицю, включаючи під шкіру грудки. Поставте в холодильник маринувати щонайменше 1 годину, до 24 годин.
2
Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією/газ 7. Покладіть мариновану гусячку у маленьку форму для запікання і залийте залишками маринаду. Додайте склянку води навколо птиці і запікайте 50 хв‑1 год до готовності та легкого підгоряння. Обережно підніміть гусячку на дошку, зливаючи соки з форми, і дайте відпочити 10 хв, поки готуєте соус.
3
Додайте трохи води у форму для запікання. Якщо форма вогнетривка, поставте її на середній вогонь і доведіть до кипіння. Якщо ні – перелийте все в каструлю і доведіть до кипіння. Додайте вершки і доведіть до кипіння. Приправте за смаком, додавши ще трохи лимонного соку за потреби. Перелийте соус у сервірувальну посудину або, за бажанням, пропустіть через сито для більш гладкого соусу. Наріжте гусячку і подайте з соусом, лавашем і раїто, якщо хочете.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток