Тандурі‑курка у ролі

• йогурт простий↗1
• масала тандурі↗1 1⁄2
• масала (наприклад Shaan м'ясна масала або Kitchen King змішана спеція)↗1 1⁄2
• карі порошок↗1
• чорний перець↗1
• сіль↗1
• червоний чилі порошок↗1
• куркума↗1
• куряче філе↗1
• масло1
• йогурт простий↗1
• огірок (тертий)↗3⁄4
• цибуля (терта)↗1⁄4
• чорний перець↗1
• сіль↗1
• teaspoon red chili powder↗1
• large tortillas6
• lettuce or spinach leaves↗
• chutney, your favorite kind
• cooked basmati rice↗
• tomatoes, diced↗
• radish, thinly sliced↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Для маринаду з йогурту: змішайте перші 8 інгредієнтів.

2. 2

   Наріжте курку на шматочки розміром з укус і перемішайте з йогуртом, доки не покриєте повністю. Накрийте і маринуйте в холодильнику щонайменше одну годину.

3. 3

   Для соусу з йогурту: змішайте йогурт, огірок, цибулю, чорний перець, сіль і червоний чилі порошок. Перемішайте до однорідності. Зберігайте в холодильнику до подачі.

4. 4

   Нагрійте олію на сковороді на середньо‑високому вогні.

5. 5

   Додайте курку і весь маринад у сковороду і готуйте близько 20 хвилин, доки курка не буде готова. За потреби злийте зайву рідину, залишивши лише достатньо соусу, щоб покрити курку.

6. 6

   Для подачі: можна трохи охолодити шматочки курки або залишити їх гарячими. За бажанням розігрійте тортильї. Заверніть у тортилью курку, соус з йогурту, листя салату або шпинату, чатні, рис, помідори, редиску та інші улюблені інгредієнти.