Сичуань яловичина у стилі сім’ї США

• beef flank steak↗1
• reduced sodium soy sauce↗2
• dark sesame oil↗2
• sugar↗1 1⁄2
• cornstarch↗1
• dark sesame oil↗2
• garlic cloves, crushed↗2
• fresh ginger, minced↗1
• crushed red pepper flakes↗1⁄4
• small red bell pepper, cut into 1-inch pieces↗1
• frozen baby corn, thawed↗8
• pea pods, julienned↗1⁄4
• hot cooked rice3

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте стейк вздовж на 2 смужки; потім наріжте поперек волокон смужками товщиною 1/8 дюйма.

2. 2

   Змішайте соєвий соус, 2 чайні ложки олії, цукор і крохмаль; вмісіть у смужки.

3. 3

   Нагрійте залишкові 2 чайні ложки кунжутної олії у великій сковороді на середньо‑високому вогні.

4. 4

   Додайте часник, імбир і подрібнений червоний перець; готуйте 30 секунд.

5. 5

   Додайте болгарський перець і кукурудзу; швидко обсмажте 1,5 хвилини.

6. 6

   Додайте стручковий горох; швидко обсмажте 30 секунд.

7. 7

   Зніміть овочі.

8. 8

   Обсмажте яловичі смужки (по половині) 2‑3 хвилини.

9. 9

   Поверніть овочі та м'ясо у сковороду; прогрійте.

10. 10

    Подайте з гарячим вареним рисом.