1
Використайте м'ясний молоток, щоб відбити свинячі відбивні до товщини 1/4‑1/8 дюйма. Зробіть маленькі надрізи по краях, щоб запобігти скручуванню.
2
Підготуйте 3 неглибокі миски. У першій змішайте борошно, сіль і перець. У другій збийте яйце з молоком. У третій змішайте сухарі з паприкою.
3
Нагрійте олію у великій сковороді на середньо‑високому вогні. Обваляйте відбивні спочатку у приправленому борошні, потім у яєчній суміші, і нарешті у суміші сухарів і паприки.
4
Готуючи порціями, обсмажуйте відбивні по 3‑4 хвилини з кожного боку. Вийміть їх зі сковороди і накрийте фольгою або покладіть у теплу духовку, щоб зберегти тепло.
5
Додайте курячий бульйон у сковороду, щоб деглазувати, підскребуючи дно, щоб відокремити підгорілі частинки. У маленькій мисці змішайте кріп і сіль зі сметаною. Додайте цю суміш у курячий бульйон. Підігрівайте і перемішуйте, доки соус не загусне (не доводьте до кипіння).
6
Подавайте відбивні з соусом і, за бажанням, з лимонними дольками.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток