1
Зварити лапшу до напівготовності. Накрити харчовою плівкою і відкласти.
2
У великій сковороді розігріти 1 столову ложку олії на середньому вогні.
3
Додати часник і готувати, часто помішуючи, близько 30 секунд.
4
Додати мангольд і готувати, часто помішуючи, доки не стане м’яким, 5 хвилин.
5
Перекласти у середню миску, додати рікотту, приправити сіллю і перцем, відкласти.
6
Очистити сковороду, розігріти решту олії на середньому вогні.
7
Додати цибулю, готувати, помішуючи, доки вона не почне підрум'янюватись.
8
Посипати цукром, готувати, помішуючи, доки не набуде темно-янтарного кольору, близько 20 хвилин.
9
Зняти з вогню і полити оцтом.
10
У середній каструлі розігріти 2,5 склянки молока на середньому вогні до парування.
11
У маленькій мисці змішати борошно з ½ склянки молока до однорідності; влити у гаряче молоко, постійно збиваючи, доки соус не закипить і не загусне. Готувати ще 1 хвилину, постійно помішуючи.
12
Додати пармезан або асіаго, перемішати до розтоплення і однорідності. Приправити сіллю і перцем.
13
Розігріти духовку до 400 °F (≈204 °C).
14
Злегка змастити форму 9×13 дюймів олією.
15
Нанести на дно форми ½ склянки соусу.
16
Викласти один шар лапші.
17
Розподілити половину мангольду поверх лапші.
18
Додати ще один шар лапші, розкласти цибулю зверху і приправити сіллю і перцем.
19
Нанести ще ½ склянки соусу на все.
20
Додати ще один шар лапші, потім залишок мангольду.
21
Завершити залишковою лапшею і соусом. Посипати залишковим пармезаном.
22
Щільно накрити фольгою, змащеною олією.
23
Випікати 30 хвилин.
24
Зняти кришку і випікати ще 10‑15 хвилин, доки не стане світло-коричневим і не з'явиться пінка.
25
Дати постояти 10 хвилин перед подачею.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток